酶聯免疫吸附測定法定量測定三聚氰胺殘留。將標準、樣品提取物和三聚氰胺酶標記物添加到現已包被有三聚氰胺抗體的微孔中開始反應。在30分鐘的培養過程中，樣品萃取物中的三聚氰胺與三聚氰胺酶標記物競爭結合微孔中的三聚氰胺抗體，培養30分鐘后洗掉微孔中所有沒有結合的三聚氰胺及三聚氰胺酶標記物。在用稀釋的洗液清潔完畢后，每孔中添加清澈的底物溶液，結合的酶標記物將無色的底物轉化為藍色的物質。培養20分鐘后中止此反應，根據各孔色彩深淺進行數據讀取。根據標準的色彩得出樣品中三聚氰胺的的濃度值。
我們現已對能夠呈現在檢測樣品中的許多有機和無機物做了檢測，發現它們不與這個試劑盒產生交叉反應。然而在樣品中也含有一些容易變質的化合物，它們通過基質影響來攪擾測定，如含脂肪的食物，它們在測定前要經過稀釋來消除一些基質對實驗結果的影響。在運用的過程中呈現失誤也會影響成果，例如試劑盒存儲的條件、汲取液體的程序、汲取液體的不、在產生免疫和底物反應的過程中培養時間不。
ELISA檢測試劑盒應用定性夾心免疫檢測技術

（1）將特異性抗體與固相載體連接，形成固相抗體：洗滌除去未結合的抗體及雜質。

（2）加受檢標本：使之與固相抗體接觸反應一段時問，讓標本中的抗原與固相載體上的抗體結合，形成固相抗原復合物。洗滌除去其他未結合的物質。

（3）加酶標抗體：使固相免疫復合物上的抗原與酶標抗體結合。*洗滌未結合的酶標抗體。此時固相載體上帶有的酶量與標本中受檢物質的量成正相關。

（4）加底物：夾心式復合物中的酶催化底物成為有色產物。根據顏色反應的程度進行該抗原的定性或定量。

根據同樣原理，將大分子抗原分別制備固醫學教丨育網整理相抗原和酶標抗原結合物，即可用雙抗原夾心法測定標本中的抗體。

用合成的HEV多肽抗原包被微孔板板條，這些多肽是中國型HEV毒株核心氨基酸序列中抗原性很強的肽段，分別來自于該毒株的開放閱讀框2和開放閱讀框3。

將樣品或標準品加入孔中并孵育，如果其中存在HEV IgM抗體，這些抗體就會與HEV 的多肽抗原結合，并固定在上面，洗板除去其它非特異性抗體和樣品中的其它成份。

然后加入羊抗人IgM-HRP（辣根過氧化物酶）酶結合物，經第二次孵育后，酶結合物就會與*次孵育結合上的HEV IgM抗體相結合，洗板除去未結合的酶結合物，加入TMB底物溶液。

在第三次孵育時會發生酶-底物反應，只有那些含有HEV IgM抗體和酶結合物所形成的復合物的孔才會發生顏色變化，加入硫酸溶液終止酶和底物間的反應，并在波長: 450nm處測量O.D.值,按照本HEV IgM抗體elisa試劑盒的測試標準, O.D.值大于或等于Cut-Off值的樣品被認為是初試陽性。